Ingredientes:

4 manzanas reinetas,

150 gr. de harina,

50 gr. de azúcar,

1 huevo,

1 naranja,

1/2 vaso de leche,

levadura,

1 cucharada de pasas,

vino blanco dulce,

azúcar glass,

aceite,

sal

Preparación:

Ablandar las pasas con dos cucharadas de vino. Romper el huevo en un cuenco. Añadir, removiendo el azúcar, media cucharadita de levadura en polvo, una cucharada de aceite y el zumo de la naranja. Incorporar poco a poco la harina y diluirlo con la leche, añadir un poco de sal.

Pelar las manzanas, cortarlas en láminas muy finas y ponerlas en la masa. Añadir las pasas escurridas, diluir con un poco de vino si hace falta. Poner a calentar el aceite y cuando esté caliente echar cucharaditas de la masa preparada y freír hasta que esté dorado. Escurrir y servir espolvoreado con azúcar glasé.